09/2026 – SJA
Să ne închipuim că avem să curățăm 250 oca de vin dintr-un poloboc. Pentru acest sfârșit pune în 15 oca de apă fierbinte 2 oca de sare, 1/2 oca de piatră acră și 1/2 oca de cărbuni de tei pisați mărunțăl, varsă în poloboc această amestecătură fierbinte și amestecă bine de mai multe ori pe zi. După ce va sta 24 de oare aceste amestecături în vin scoate vinul și-l pune în alt poloboc și va fi scăpat de gustul cel rău.
„Învățături întru totul folositoare” din ALBUMUL LITERAR GASTRONOMIC editate de revista VIAȚA ROMÂNEASCĂ – 1983